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MARCO – coutelier hobbysite

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Étiquette : trempe sélective

Couteau #145

Couteau de cuisine d’inspiration japonaise

Lame en acier carbone XC100 avec trempe sélective.
Manche en pêcher, inserts en fibres noires
Taille : 24cm pour 12cm de tranchant.

Auteur nwar67Publié le 13 octobre 2018Catégories Cuisines, japonaisÉtiquettes pêcher, trempe sélective

Couteau #141

Couteau de cuisine d’inspiration japonaise

Lame en acier carbone 125sc avec trempe sélective
Manche en noyer, garde en corian blanc, inserts en fibre, pion de nacre noire au cul.
Taille : 24cm pour 12cm de tranchant.

Auteur nwar67Publié le 14 septembre 2018Catégories Cuisines, japonaisÉtiquettes corian, noyer, trempe sélective

Couteaux #133 et 134

Couteaux de cuisine d’inspiration japonaise.

Manche en bouleau de Carélie, insert inox et garde en merisier.
Lame en XC100 avec trempe sélective pour le grand
Lame en inox X70CrMo15 pour le petit

Auteur nwar67Publié le 17 janvier 201819 janvier 2018Catégories Cuisines, japonais, UncategorizedÉtiquettes bouleau, office, santoku, trempe sélective

Couteau #104

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Couteau de cuisine

Lame en acier acier carbone XC75 avec trempe sélective
Gravure à l’acide.
Emouture droite.
Manche en noyer avec inserts en alu.
Taille : 24cm pour 12cm de tranchant.

Auteur nwar67Publié le 10 février 2017Catégories Cuisines, japonaisÉtiquettes alu, noyer, santoku, trempe sélective

Couteau #99

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Couteau de cuisine
Acier carbone 125sc
Trempe sélective
Montage sur soie
Emouture droite
Taille : 32 cm, 19 cm de tranchant.
Manche en loupe d’orme, intercalaire blanc et MarcoCarta Sc.

Auteur nwar67Publié le 25 décembre 201624 décembre 2016Catégories Cuisines, européens, japonaisÉtiquettes 125sc, loupe, marcocarta, orme, trempe sélective

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Depuis 2013 je me passionne pour la fabrication des couteaux. J'ai plaisir à me charger de tous les stades de la conception, du dessin à l'aiguisage final en passant par la mise en forme de la lame et du manche, la trempe de l'acier, l'émouture etc.

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