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MARCO – coutelier hobbysite

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Étiquette : office

Couteau #142

Couteau de cuisine de type office

Lame en acier inox T7Mo
Manche en loupe d’orme, rivet et rivet mosaique en laiton.

Auteur nwar67Publié le 19 septembre 2018Catégories Cuisines, européensÉtiquettes loupe d'orme, office

Couteaux #133 et 134

Couteaux de cuisine d’inspiration japonaise.

Manche en bouleau de Carélie, insert inox et garde en merisier.
Lame en XC100 avec trempe sélective pour le grand
Lame en inox X70CrMo15 pour le petit

Auteur nwar67Publié le 17 janvier 201819 janvier 2018Catégories Cuisines, japonais, UncategorizedÉtiquettes bouleau, office, santoku, trempe sélective

Couteaux #130 & #131

Couteaux de cuisine. Santoku (le grand) et office (le petit)
Acier inox X70CrMo15 2mm d’épaisseur
Manches en  loupe d’orme et chêne ébénisé.
Emoutures droites
Tailles : 20 cm, 8 cm de tranchant pour l’office et 30cm, 18,5cm de tranchant pour le santoku.

Auteur nwar67Publié le 15 décembre 2017Catégories UncategorizedÉtiquettes chêne ébénisé, loupe, office, orme, santoku

Couteau #127

Couteau d’office d’inspiration japonaise

Lame en acier D2 trempé sous plaque
Manche en loupe d’orme, et contre plaqué de bouleau.
Taille : 20cm pour 8cm de tranchant.

Auteur nwar67Publié le 2 octobre 2017Catégories Cuisines, japonaisÉtiquettes contre-plaqué, loupe, office, orme

Couteaux #123 et #124

Couteaux de cuisine. Santoku (le grand) et office (le petit)
Acier inox X70CrMo15 2mm d’épaisseur
Manches en if, loupe d’orme et noyer.
Emoutures droites
Tailles : 25 cm, 13 cm de tranchant pour l’office et 30cm, 18,5cm de tranchant pour le santoku.

Auteur nwar67Publié le 11 septembre 2017Catégories Cuisines, japonaisÉtiquettes if, loupe, noyer, office, santoku

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Depuis 2013 je me passionne pour la fabrication des couteaux. J'ai plaisir à me charger de tous les stades de la conception, du dessin à l'aiguisage final en passant par la mise en forme de la lame et du manche, la trempe de l'acier, l'émouture etc.

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