Couteau de cuisine de type office
Lame en acier inox T7Mo
Manche en loupe d’orme, rivet et rivet mosaique en laiton.
Étiquette : office
Couteaux #133 et 134
Couteaux de cuisine d’inspiration japonaise.
Manche en bouleau de Carélie, insert inox et garde en merisier.
Lame en XC100 avec trempe sélective pour le grand
Lame en inox X70CrMo15 pour le petit
Couteaux #130 & #131
Couteaux de cuisine. Santoku (le grand) et office (le petit)
Acier inox X70CrMo15 2mm d’épaisseur
Manches en loupe d’orme et chêne ébénisé.
Emoutures droites
Tailles : 20 cm, 8 cm de tranchant pour l’office et 30cm, 18,5cm de tranchant pour le santoku.
Couteau #127
Couteau d’office d’inspiration japonaise
Lame en acier D2 trempé sous plaque
Manche en loupe d’orme, et contre plaqué de bouleau.
Taille : 20cm pour 8cm de tranchant.
Couteaux #123 et #124
Couteaux de cuisine. Santoku (le grand) et office (le petit)
Acier inox X70CrMo15 2mm d’épaisseur
Manches en if, loupe d’orme et noyer.
Emoutures droites
Tailles : 25 cm, 13 cm de tranchant pour l’office et 30cm, 18,5cm de tranchant pour le santoku.