Couteau #26

manufin 008 (Large)

manufin 009 (Large)

manufin 003 (Large)

manufin 004 (Large)

manufin 005 (Large)

Couteau droit de table.
Montage en plate-semelle.
Semelle gravée de chiffres romains et guillochée.
Acier O1, 3mm, trempe sélective à l’huile, oxydé au perchlorure de fer.
Taille : 22cm dont 9,5 de tranchant.
Emoutures droites.
Manche en charme échauffé.
Rivet mosaique en acier, résine et laiton.
Fourreau en vieux cuir.

Couteau #25

kjo 003

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kjo 002

Couteau de cuisine type Deba japonais
Acier carbone XC75 de 2mm d’épaisseur.
Trempe sélective à l’huile.
Montage sur soie
Emouture chisel droitier.
Coté gauche légèrement concave.
Oxydation au vinaigre.
Taille : 28cm, 15cm de tranchant.
Manche cerisier, rondelle de cuir et charme échauffé.