Couteaux #117, #118, #119 et #120

Bloc de couteaux de cuisine.
Toutes les lames sont en acier T508.
Toutes les gardes sont en galalithe vintage avec un intercalaire rouge.
De gauche à droite sur la 2ème photo :
– Santoku, émouture droite, 19cm de tranchant, manche en olivier.
– Yanagiba, émouture kataba, 26cm de tranchant, manche en buis.
– Couteau d’office, émouture droite, 13cm de tranchant, manche en chêne vert.
– Couteau à parer les légumes, émouture asymétrique, 6cm de tranchant, manche en noyer.

Le bloc est en sapin, gravé par électro-brûlure (fractale de Lichtenberg).

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Couteaux #112 et #113

Couteaux de cuisine. Santoku (le grand) et office (le petit)
Acier inox X70CrMo15 2mm d’épaisseur
Texture à l’acide
Manches en if et micarta vert foncé
Emoutures droites
Tailles : 25 cm, 13 cm de tranchant pour l’office et 30cm, 18,5cm de tranchant pour le santoku.

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