Couteau #139

Couteau d’office d’inspiration japonaise

Lame en acier 125sc avec trempe sélective révélé
Manche en noyer et frêne.
Taille : 20cm pour 8cm de tranchant.

Couteau #138

Couteau pour le défi 2017/18 du forum Neoczen.
Thème : Le Puukko (couteau scandinave)
Lame en acier 125sc
Emouture rhombique
Manche en ébène, inserts en fibre et alu, pion de nacre noire au cul.
Taille : 18cm pour 7cm de tranchant.

Couteau #137

Couteau de cuisine d’inspiration japonaise

Lame en acier inox nitrocut. Trempe cryogénique.
Emouture kataba (chisel avec dos concave)
Manche en noyer, inserts en fibre, pion de nacre noire au cul.
Saya (fourreau) en noyer avec pion de nacre noire.
Taille : 24cm pour 12cm de tranchant.

Couteau #136

Couteau de cuisine type santoku
Lame acier inox suminagashi 67 couches, cœur en VG10
Manches en chêne de tonneau centenaire utilisé de bout et ébénisé, Garde en bois de violette.
Emoutures droites
Tailles :  30cm, 18,5cm de tranchant