Couteau #109

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Couteau à sushis de type Yanagiba

Acier D2 trempé sous plaques.
Emouture kataba (chisel) pour droitier.
Dos concave.
Manche en if, garde en noyer, intercalaires jaune et noir, rivet mosaïque au cul.
Taille 39cm dont 26 de tranchant.

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