Couteau #51

51-01

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Tranchet japonais type kiridashi

Acier semi-inox T508, 2,8cm d’épaisseur.
Trempe sous plaques
Emouture kataba (chisel) droitier.
Oxydation au vinaigre.
Taille : 18cm, 6,5cm de tranchant.
Manche loupe d’if, rivets en acier et laiton.

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