Couteau #39

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Grand couteau de cuisine japonais
Trempe sélective à l’huile.
Montage sur soie
Emouture chisel droitier
Coté gauche légèrement concave.
Gravure à l’acide.
Taille : 31cm, 19cm de tranchant.
Manche en bouleau échauffé, rondelle de cuir et garde en loupe d’olivier.

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