Couteau #35

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Couteau de cuisine japonais
Acier XC75 de 2mm d’épaisseur.
Trempe sélective à l’huile.
Montage sur soie
Emouture chisel droitier
Coté gauche légèrement concave.
Gravure à l’acide.
Taille : 30cm, 19cm de tranchant.
Manche en loupe d’olivier, rondelles de noyer et de corne. Rivet mosaïque en bout.

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