Couteau #63

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63-03

Couteau de cuisine japonais
Acier inox X70CrMo15 2mm d’épaisseur.
Trempe sous plaque
Montage en plate semelle
Emouture kataba (chisel) pour droitier
Gravure et texture a l’acide (prénom en japonais)
Tranchant poli miroir
Taille : 28cm, 16cm de tranchant.
Manche en fourche d’amourette, rivet et rivet mosaïque en laiton et acier