Couteau #62

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Petit couteau de cuisine japonais

Acier carbone 110XCrV5 de 2mm d’épaisseur.
Trempe sous plaque
Montage sur soie
Emouture kataba (chisel) pour droitier
Taille : 23cm, 11cm de tranchant.
Manche en pommier échauffé, amarante et rondelle de laiton.

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